Ризотто с креветками
Автор: Ольга Иванова 15.11.2018
Если вам вдруг стало тоскливо и незаметно подкралась депрессия в период российского межсезонья, настоятельно рекомендую обратиться к блюдам средиземноморской кухни и приготовить ризотто с креветками.
На приготовление этого деликатесного блюда вы потратите полчаса своего времени и получите массу удовольствия, вкушая данный шедевр.
Вам понадобится:
- Креветки. Желательно варено-мороженые крупные чищеные (стандартная упаковка 600 г в заморозке)
- Рис круглый – 350 г
- Луковица средняя
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Вино белое сухое – стакан
- Соль по вкусу
- Любой бульон – приблизительно 1,5 литра
Выход 5 порций
Как готовить
Мелко шинкуем лук и пассеруем в разогретом оливковом масле. Ни в коем случае не поджаривать!
После этого отправляем на сковороду сухой непромытый рис и прогреваем его до прозрачности. Затем вливаем стакан вина и выпариваем его.
Для приготовления блюд я использую посуду от Rondell. Надежность проверена временем.
Теперь начинается самая трудоемкая и ответственная часть процесса. Мы начинаем вливать в рис горячий бульон таким образом, чтобы он не покрывал рис целиком, и продолжаем это делать по мере выпаривания до почти полной готовности риса.
После этого солим по вкусу и закидываем креветки. Добавляем бульон и выдерживаем 5 минут под крышкой.
Блюдо готово, приятного аппетита!
- Сури Круз и Шайло Джолли Питт празднуют 18-летие
- Дочь Волочковой не хочет носить ее фамилию
- Разоблачение века
- Женится Брэд Питт или нет
- Дочь Леонида Агутина и Анжелики Варум выходит замуж
- У Виктории Бони новый поклонник
- Звездный беби-бум 2024
- Брэд Питт отказался от требований к Анджелине Джоли
- Кети Топурия станет многодетной мамой
- Секреты идеальной кухни: итальянский стиль